Рожки
| Регулярная статья | |
| Л.Гроервейдл | |
| 3.06.2026 | |
Рожки́ (חָרוּבים מצויים - харуви́м мацуи́м, идиш באקסער - ба́ксер, англ. Carob, St.-John's-bread - «хлеб Св. Иоанна») - плоды рожкового дерева.
Общие сведения о растении
Рожковое дерево (Ceratonia siliqua) относится к семейству бобовых (Fabaceae) и выращивается ради съедобных стручков.
Рожковое дерево произрастает в восточном Средиземноморье и культивируется в других регионах.
Высушенные зрелые стручки можно измельчить в порошок, по вкусу несколько похожий на какао, а порошок, стручки и сиропы из рожкового дерева часто используются в качестве альтернативы шоколаду в продуктах здорового питания.
Названия «боб рожкового дерева» и «хлеб Святого Иоанна» происходят от поверья, что «саранча», которой питался Иоанн Креститель, была стручками рожкового дерева.
Дерево высотой около 15 метров имеет перистые, сложные блестящие вечнозеленые толстые листья.
После цветения появляются красные цветки, а затем плоские кожистые стручки длиной 7.5–30 см.
В стручках содержится от 5 до 15 твердых коричневых семян, заключенных в сладкую съедобную мякоть.
Рожки в Стране Израиля
В масоретском тексте ТАНАХа они не упоминаются, хотя Чейн предполагает, что в трех отрывках (2 Сам. 6:25, 8:27 = Ис. 36:12; Ис. 1:20) חרובים («плоды рожкового дерева») вместо слова 'חריובים' ("Expositor," July, 1899).
В Новом Завете хлебы Святого Иоанна называются свиной пищей (Лука 15:16); и они упоминаются как таковые в Мишне.
Закон о границе поля, которое нельзя собирать, применялся к рожковому дереву (Пеа 1:4 и далее), и плоды должны были быть десятины (Маас. 1:3).
Эти плоды консервировались в вине (Шев. 7:7).
Тот факт, что стручки рожкового дерева упоминаются в Новом Завете и в других местах как излюбленное продовольствие, указывает на то, что дерево росло в изобилии.
Эти плоды, пригодные в пищу только в сушеном виде, употребляли в пищу исключительно бедняки.
