Табак

Тип статьи:	Регулярная статья
	Л.Гроервейдл
Дата создания:	25.05.2026

Табак (ивр. טַבָּק, идиш טאַבאַק, англ. Tobacco) - сельскохозяйственное растение, употребляемое в основном для удовлетворения распространённой вредной привычки курения.

Основные сведения о растении табаке и табаководстве

Посадка табака в Рош-Пина, 1924 год.

На табачной фабрике в Эрец-Исраэль в 1929 году. Фото Шимона Корбмана.

На табачной фабрике в Рамат-Гане в 1948 году.

Пачка сигарет с предупреждающей надписью на иврите и арабском языке: «Сигареты приводят к инсульту и болезням сердца. Министерство здравоохранения»

Табак, общее название растения Nicotiana tabacum и, в ограниченной степени, ацтекский табак (N. rustica), а также высушенные листья, используемые, обычно после выдержки и обработки различными способами, для курения, жевания, нюхания и извлечения никотина.

Различные другие виды рода Nicotiana выращиваются как декоративные растения, известные в совокупности как цветущие табаки. В данной статье рассматривается выращивание товарного табака от культивации до сушки и сортировки.

Хотя табак имеет тропическое происхождение, его выращивают по всему миру. Культивируемый табак (N. tabacum) требует безморозного периода от 100 до 130 дней с момента пересадки рассады до созревания в поле.

Ацтекский табак (N. rustica), который в некоторой степени выращивается в Индии, Вьетнаме и некоторых странах Закавказья, созревает быстрее и обладает более сильным вкусом, чем культивируемый табак.

Главное условие успешного выращивания табака — наличие хорошо развитых, здоровых саженцев, доступных в нужное время для пересадки. Почва для грядки должна быть плодородной, с хорошей структурой и дренажем; она должна быть защищена от холодных ветров и находиться на солнце.

Почва обычно частично стерилизуется путем сжигания или использования химических веществ, таких как метилбромид (в настоящее время запрещенный во многих странах), для борьбы с болезнями растений, сорняками, насекомыми-вредителями и нематодами.

Почва должна быть мелко измельчена и выровнена, чтобы семена можно было слегка присыпать землей путем прикатывания или утрамбовки.

Равномерное распределение семян имеет важное значение. В теплых регионах мира прорастающие саженцы выращивают на открытом воздухе в холодных парниках, покрытых тонкой хлопчатобумажной тканью или тонким слоем мульчи, например, измельченной травой (используется, в частности, в Зимбабве), соломой или сосновыми иголками.

В более холодных регионах используется стекло или пластик, и уделяется пристальное внимание поливу и вентиляции. Через 8-10 недель рассада достигает длины 10-18 см (4-7 дюймов) и готова к пересадке в поле. В некоторых регионах широко используются машины для пересадки, но большая часть табака в мире выращивается вручную.

Расстояние между растениями на поле сильно варьируется в зависимости от типа табака. Сорта Ориноко, используемые для сушки в дымовых камерах, выращиваются рядами на расстоянии 1.2 метра друг от друга, при этом расстояние между растениями в ряду составляет от 50 до 60 см.

Сорта группы Прайор выращиваются для получения темных сортов, сушащихся на воздухе и на огне, и часто высаживаются в лунки на расстоянии 1 метра друг от друга. Сорта Берли и Мэриленд, используемые для производства светлого табака, сушащегося на воздухе, могут высаживаться на расстоянии от 81 до 91 см друг от друга или ближе.

Широколистные и семенные сорта, включая сорта Гавана, Куба и Суматра, используются для производства сигар; Их выращивают рядами на расстоянии 1 метра друг от друга, при этом отдельные растения размещаются на расстоянии от 38 до 68 см.

Сорт, выращиваемый для производства Перике, высаживают с самым широким расстоянием между рядами: 1.5 метра и от 91 до 107 см между растениями. Ароматические табаки, также используемые для сигар, высаживают рядами на расстоянии от 38 до 60 см друг от друга, с расстоянием от 8 до 20 см между растениями в ряду.

Крупнолистные сорта табака часто обрезают верхушечные побеги, когда растение достигает желаемого размера, обычно во время цветения или вскоре после него. Количество оставшихся листьев сильно варьируется.

У сортов темного табака, высушенных на воздухе и огнем, может быть от 10 до 16 листьев, в то время как у сортов Берли, дымового сушки, Мэрилендского и сигарного типа — от 16 до 20 листьев.

После обрезки удаляют боковые побеги, чтобы стимулировать развитие листьев и, следовательно, увеличить урожайность. Работу можно выполнять вручную, в этом случае ее необходимо регулярно повторять, или с помощью химических средств, подавляющих образование боковых побегов.

Выращивание ароматического табака отличается от выращивания большинства крупнолистных сортов тем, что растения редко обрезают верхушечные побеги и предпочтительно выращивают на почвах с низкой продуктивностью.

К распространенным болезням и вредителям относятся черная корневая гниль, фузариозное увядание, вирус табачной мозаики (ВТМ), бактериальная пятнистость листьев, ложная мучнистая роса, черная пятнистость стебля, заразиха и ведьмина трава.

Бороться с ними можно с помощью санитарной обработки, севооборота, применения фунгицидов и гербицидов, а также фумигантов, и выведения устойчивых к болезням сортов.

Некоторые устойчивые сорта табака были получены путем смешивания желаемых характеристик длинноцветкового табака (N. longiflora) и N. glutinosa, среди прочих, с сортами коммерческого табака.

К распространенным насекомым-вредителям относятся личинки майского жука, совки и блошки на грядках, а также гусеницы табачного бражника, саранча, блошки, совки, почковые черви и тля в поле.

Сигаретный жук повреждает хранящиеся листья, а иногда и готовую продукцию. Борьба с насекомыми-вредителями на растущих культурах осуществляется с помощью пестицидных опрыскиваний и порошков, а на хранящейся продукции — фумигацией и отловом. Биологический контроль часто оказывается эффективным. Фумигация уничтожает нематод в поле.

Сбор урожая табака осуществляется через 70–130 дней после пересадки одним из двух способов:

• всё растение срезают, стебель расщепляют или надрезают и подвешивают на табачной палочке или рейке, или
• листья удаляют через определённые промежутки времени по мере их созревания.

Листья табака для сигарной обертки и ароматического табака нанизывают на нить с помощью иглы, а листья для сушки в дымоходе скрепляют нитью, привязанной к рейке или палочке, подвешенной в сушильном сарае.

Чтобы предотвратить поломку и повреждение во время обработки, необходимой для сушки, желательно, чтобы лист подвял без солнечных ожогов. Табак можно оставлять в поле от нескольких часов до двух дней для подвяливания.

Три наиболее распространенных метода сушки — это сушка на воздухе, на огне и в дымоходе. Четвертый метод, сушка на солнце, применяется для ароматических сортов и в ограниченной степени для сортов, сушащихся на воздухе.

Сушка включает четыре основных этапа: увядание, пожелтение, окрашивание и сушка. Эти этапы связаны с физическими и химическими изменениями в листе и регулируются для достижения желаемых свойств.

Сушка на воздухе осуществляется в основном с помощью механической вентиляции внутри зданий. При необходимости для обогрева могут сжигаться кокс, древесный уголь или нефтяной газ.

Сушка на воздухе, которая занимает от одного до двух месяцев, используется для многих сортов табака, включая темные сорта, сигарный табак, Мэрилендский табак и Берли.

Процесс сушки на огне напоминает сушку на воздухе, за исключением того, что после двух-шести дней сушки табак разжигают открытые дровяные костры на полу сушильного сарая. Дым придает табаку характерный аромат креозота.

Процесс сушки может быть непрерывным или прерывистым, продолжаясь от трех до десяти недель, пока сушка не будет завершена и листья не будут высушены до желаемой степени готовности.

Сараи для сушки в дымоходе обычно небольшие и плотно сконструированы, с вентиляторами и металлическими трубами или дымоходами, идущими от печей вокруг или под полом сарая. В качестве топлива используются дрова, уголь, нефть и сжиженный нефтяной газ.

Если используются масляные или газовые обогреватели, дымоходы не требуются. Нагрев осуществляется осторожно, и листья внимательно наблюдаются на предмет изменений в их химическом и физическом составе.

Сушка в дымоходе занимает от четырех до восьми дней и используется для вирджинского, или светлого, табака. В процессе, называемом массовой сушкой, листья равномерно загружаются на стеллажи, расположенные в сушильной камере.

После сушки листья могут быть сложены в большие кучи для выдержки в течение некоторого времени перед подготовкой к продаже. Подготовка обычно заключается в сортировке листьев и упаковке их в тюки или пакеты удобного размера и веса для осмотра и извлечения покупателем.

За исключением периодов повышенной влажности, листья должны быть выдержаны во влажных подвалах или помещениях с повышенной влажностью, прежде чем их можно будет обрабатывать без повреждений.

Тип листьев и местные обычаи определяют тонкость сортировки. В самом сложном случае сортировка может осуществляться по положению листа на растении, цвету, размеру, зрелости, целостности и другим узнаваемым качествам; табак, высушенный горячим воздухом, в Соединенных Штатах сортируется именно таким образом, и каждый сорт упаковывается в большие кучи или тюки отдельно.

Гораздо более простая сортировка обычно применяется в развивающихся странах, где покупателя в равной степени волнуют как пропорции каждого сорта, так и качество всей партии; ароматизированный табак является примером этого.

Большая часть табака, поступающего в мировую торговлю, за исключением ароматического, перед продажей собирается в пучки по 15-30 листьев, которые связываются одним листом, плотно обернутым вокруг черенков.

Большинство сортов табака, за исключением ароматического и сигарного, при необходимости проходят повторную сортировку и обычно сушатся после покупки; затем добавляется точное количество влаги, необходимое для выдержки, и табак надежно упаковывается в ящики или бочки. Экспортируемый табак отправляется в таком виде.

Традиционно упаковочные фабрики удаляют стебли, оставляя только листовую пластинку, обычно с помощью молотильных машин, но иногда и вручную, перед повторной сушкой. Процесс выдержки, особенно с сигарным табаком, иногда ускоряется с помощью принудительной ферментации.

После покупки ароматический табак подвергается обработке; то есть, он сортируется на фабрике, прессуется в тюки и подвергается сложному процессу ферментации в тюках, прежде чем попасть к конечному производителю.

Курение табака

Бо́льшую часть производимого в мире табака курят, то есть сжигают в специальных приборах для того, чтобы вдыхать дым. Курят в сигарете, сигаре, трубке или кальяне.

Табак содержит никотин, алкалоид, вызывающий привыкание и обладающий как стимулирующим, так и успокаивающим психоактивным действием.

Курение табака, издавна практикуемое американскими индейцами, было завезено в Европу Христофором Колумбом и другими исследователями.

Вскоре курение распространилось на другие регионы и сегодня широко распространено во всем мире, несмотря на медицинские, социальные и религиозные аргументы против него.

На заре XX века наиболее распространенными табачными изделиями были сигары, трубочный табак и жевательный табак. Массовое производство сигарет находилось в зачаточном состоянии, хотя курение сигарет начало резко расти.

Согласно девятому изданию «Энциклопедии Британника» (1888 г.), табачные изделия подозревались в некоторых неблагоприятных последствиях для здоровья, однако табак также считался обладающим лечебными свойствами.

Многие ученые и медицинские работники того времени выступали за употребление табака для улучшения концентрации внимания и работоспособности, избавления от скуки и улучшения настроения.

К началу XXI века, напротив, табак стал признан вызывающим сильную зависимость и одной из самых разрушительных причин смерти и болезней в мире.

Более того, из-за быстрого роста курения в развивающихся странах в конце XX века прогнозировалось, что число смертей, связанных с курением, будет быстро расти в XXI веке.

Например, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) подсчитала, что в конце 1990-х годов в мире ежегодно от табака умирало около четырех миллионов человек. Эта оценка была увеличена до примерно пяти миллионов в 2003 году и шести миллионов в 2011 году, и ожидалось, что к 2030 году она достигнет восьми миллионов в год.

По оценкам, около 80% этих смертей должно было произойти в развивающихся странах. Действительно, хотя потребление табака снижалось во многих странах Западной Европы и Северной Америки, а также в Австралии, оно продолжало расти в странах Азии, Африки и Южной Америки.

Основной причиной роста числа смертей и заболеваний, связанных с табаком, является значительное увеличение курения сигарет в течение XX века. За это время курение сигарет стало составлять примерно 80% мирового рынка табака. Тем не менее, все табачные изделия токсичны и вызывают привыкание. В некоторых регионах мира использование бездымных табачных изделий представляет собой серьезную проблему для здоровья.

Табачные изделия производятся с использованием различных добавок для продления срока хранения табака, изменения его характеристик горения, контроля содержания влаги, предотвращения вылупления яиц насекомых, которые могут присутствовать в растительном материале, маскировки раздражающего действия никотина и придания широкого спектра вкусов и ароматов.

Дым, образующийся при сжигании табака и этих добавок, состоит из более чем 4000 химических соединений. Многие из этих соединений являются высокотоксичными и оказывают разнообразное воздействие на здоровье.

Основными компонентами табачного дыма являются никотин, смола (твердые частицы, образующиеся в результате сгорания) и газы, такие как углекислый газ и угарный газ.

Хотя никотин может быть ядовитым в очень высоких дозах, его токсическое воздействие как компонента табачного дыма обычно считается незначительным по сравнению с воздействием многих других токсинов в дыме. Главное воздействие никотина на здоровье — это привыкание к нему.

Угарный газ оказывает глубокое и немедленное воздействие на здоровье. Угарный газ легко проникает из легких в кровоток, где связывается с гемоглобином — молекулой в красных кровяных клетках, отвечающей за перенос кислорода в организме.

Угарный газ вытесняет кислород из молекулы гемоглобина и выводится из организма очень медленно. Поэтому у курильщиков часто накапливается высокий уровень угарного газа, что приводит к кислородному голоданию организма и создает огромную нагрузку на всю сердечно-сосудистую систему.

Вредное воздействие курения не ограничивается только курильщиком. Токсичные компоненты табачного дыма содержатся не только в дыме, который вдыхает курильщик, но и в пассивном курении — то есть в дыме, выдыхаемом курильщиком (основной дым), и в дыме, поднимающемся непосредственно от тлеющего табака (боковой дым).

Некурящие, регулярно подвергающиеся воздействию табачного дыма в окружающей среде, подвержены повышенному риску развития некоторых заболеваний, поражающих курильщиков, включая рак легких и сердечно-сосудистые заболевания.

Одним из основных последствий для здоровья, общих для всех форм употребления табака, является зависимость, или, более технически, привыкание. Сама по себе зависимость не смертельна, но она способствует смертности и заболеваниям, вызванным табаком, поскольку побуждает курильщиков продолжать свою привычку, что приводит к многократному воздействию токсинов табачного дыма.

Хотя существует множество исторических свидетельств о том, что употребление табака у некоторых курильщиков может перерасти в зависимость, только в 1980-х годах ведущие организации здравоохранения, такие как Управление главного хирурга США, Королевское общество Канады и ВОЗ, официально пришли к выводу, что сигареты вызывают сильную зависимость, поскольку они способны доставлять большие дозы никотина в легкие, откуда кровь быстро переносит его в мозг.

Никотин вызывает весь спектр физических и поведенческих эффектов, характерных для зависимости. Эти эффекты включают активацию систем вознаграждения мозга, которые вызывают поведенческие эффекты и физиологическую тягу, приводящую к хроническому употреблению, толерантности (росте желаемой дозы) и физической зависимости, а также синдрому абстиненции при прекращении курения.

Способность никотина помогать курильщикам контролировать настроение и аппетит, а также поддерживать внимание во время работы, несомненно, способствует сохранению употребления табака. Некоторые из этих эффектов взаимодействуют с физической зависимостью. Например, повышенное воздействие никотина может усилить физическую зависимость и тем самым усилить симптомы абстиненции.

Нюхательный и жевательный табак не содержит многих вредных факторов, но быстрее внедряет никотин в организм и вызывает более сильное привыкание.

По оценкам, примерно треть всех смертей от рака в мире приходится на табак. Сигаретный дым содержит более 60 известных канцерогенов, включая специфические для табака нитрозамины и полициклические ароматические углеводороды.

Чем дольше и чаще человек курит, тем выше вероятность развития рака, связанного с табаком. По этой причине зависимость является сильным косвенным фактором, способствующим развитию других заболеваний, поскольку она приводит к высокому уровню и длительному воздействию канцерогенных веществ.

Активное курение и воздействие табачного дыма в окружающей среде, как считается, являются причиной 90% всех случаев рака легких. Но воздействие канцерогенов не ограничивается дыхательной системой. Курение является основной причиной рака мочевого пузыря, рака поджелудочной железы, рака гортани, рака полости рта и рака пищевода. Когда человек, регулярно употребляющий табак, успешно бросает курить, риск развития рака снижается, хотя и не до уровня человека, который никогда не курил.

Неудивительно, что курильщики страдают от многих респираторных заболеваний, помимо рака легких. Одним из таких заболеваний является хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), которая является одной из основных причин истощения и последующей смерти у курильщиков сигарет.

Активное курение и воздействие пассивного курения также приводят к увеличению числа других респираторных заболеваний, таких как пневмония, простуда и грипп. Курильщикам, заболевшим этими болезнями, требуется больше времени для выздоровления, чем некурящим.

Дети особенно восприимчивы к воздействию пассивного курения. Если дети воспитываются в семье, где они регулярно подвергаются воздействию пассивного курения, у них чаще встречаются астма и хронический кашель, а также может наблюдаться замедление роста и снижение функции легких.

Курение давно признано основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, причем риск тем выше, чем больше человек курит.

У курящих женщин чаще встречается бесплодие и выкидыши. Когда беременная женщина курит, некоторые токсины из дыма могут передаваться плоду. Эти токсины впоследствии могут повлиять на развитие и функцию легких младенца. Дети курящих женщин чаще рождаются преждевременно, имеют низкий вес при рождении и более медленный начальный рост.

Все широко используемые табачные изделия содержат вызывающие привыкание уровни никотина. Но модели употребления, которые могут привести к зависимости, различаются для разных табачных изделий и зависят от многих факторов.

Например, простое повышение стоимости и ограничение доступа к табачным изделиям, как правило, снижает потребление табака (тем самым уменьшая риск зависимости) и может даже побудить некоторых зависимых людей бросить курить.

После того, как в 1964 году доклад главного хирурга США привлек внимание общественности к связи между курением и раком, уровень курения в Соединенных Штатах резко снизился. К 2000 году уровень курения был примерно вдвое ниже, чем в 1960 году.

Во всех цивилизованных странах ведётся борьба за отказ от курения табака и других вредных веществ. Широко распространена практика обязательного размещения на продаваемых упаковках с табачными изделиями предупреждений о вреде курения.

Часто запрещают художественное оформление таких изделий, их рекламу. Во многих странах продажа табака ограничена возрастом покупателей, местами и временем разрешённой торговли.

Законы о чистоте воздуха, запрещающие курение сигарет, получают все большее распространение. В 1980-х и 1990-х годах такие законы обычно требовали создания зон для некурящих в ресторанах и на рабочих местах. Однако открытие того, что токсины в табачном дыме могут легко распространяться на большие площади, привело к гораздо более строгим запретам.

С 2000 года многие города, штаты и регионы по всему миру, включая Нью-Йорк в 2003 году, Шотландию в 2006 году, Найроби в 2007 году и Чикаго в 2008 году, ввели полные запреты на курение в ресторанах, тавернах и закрытых помещениях на рабочих местах.

Кроме того, целые страны ввели запреты на курение на рабочих местах или в ресторанах, а в некоторых случаях и во всех общественных местах, включая Ирландию, Норвегию и Новую Зеландию в 2004 году, а также Францию ​​и Индию в 2008 году.

В 2005 году Бутан стал первой страной, запретившей как курение в общественных местах, так и продажу табачных изделий.

Эти меры приносят пользу, но не решают проблему радикально. Полностью запретить курение под угрозой наказания невозможно: это не удалось даже в старые времена в таких странах, где за курение и торговлю табаком грозила смертная казнь. Опыт "сухого закона" в США 1920-х годов указывает на неэффективность прямого запрета.

К сожалению, подавляющее большинство людей, пытающихся бросить курить, возобновляют курение в течение нескольких недель после отказа от него из-за привыкания к никотину. Существуют способы медицинской помощи, имеющие достаточно широкий, но не абсолютный эффект.

По состоянию на начало 21 века, курение табака остаётся широко распространённым, а его производство - значительной отраслью мировой экономики.

Табак в еврейской культуре

Употребление табака для курения и в виде нюхательного табака широко распространено среди евреев, которые в некоторых странах в значительной степени контролировали производство и продажу этого продукта.

Утверждается, что еврей по имени Луис де Торрес, сопровождавший Колумба в его экспедиции в 1492 году, поселился на Кубе, научился употреблять табак и привёз его в Европу.

С тех пор евреи были связаны с торговлей табаком, одной из важнейших в ранней американской истории (М. Дж. Колер, в «Publ. Am. Jew. Hist. Soc. x. 52).

Марраны в 17 веке заняли господствующее положение в международной торговле, монополизировав, среди прочего, торговлю табаком.

В конце 17 в. в ярмарках многих польских городов участвовали еврейские купцы — монополисты в торговле изделиями из текстиля и шелка, пряностями, табаком и т. д.

В конце 17 века еврейский врач Товия бен Моше Кон описал табак в своей медицинской энциклопедии.

В 18 веке тунисские евреи приобретали монопольные права на торговлю табаком.

В США в начале 19 века еврейские коробейники-пэддлеры торговали, среди прочего, табаком.

Введение табака в Европу столкнулось с решительным сопротивлением духовенства, которое характеризовало курение табака как «принесение благовоний сатане».

Раввины, однако, обсуждали употребление табака не с моральной, а с юридической точки зрения — относительно его запрета в субботы, праздники и дни поста, а также относительно того, требуется ли для курения специальное благословение.

Предметом споров впервые становится трактат «Кнесет hа-Гдола» рабби Хаима Бенвениста (1603-73) и «Маген Абраhам» Авраама Гомбинера (1635-83), что свидетельствует о том, что в течение XVII века практика курения табака быстро распространилась среди евреев всех стран.

Гомбинер описывает «пить табак через трубку, вдыхая дым в рот и выпуская его». Раввин сомневается, нужно ли произносить благословение перед вдыханием дыма, поскольку это средство для освежения. В качестве аргумента против произнесения благословения он отмечает, что в получаемой пользе нет «сущности» («Маген Абраhам», к Шульхан Аруху, Орах Хаим, 210, 9).

Он запрещает курение табака «через рот» на Песах, поскольку ему сообщили, что табак пропитывается пивом, которое называется «хамец» (там же, 343).

Бенвенист очень резко выступает против курения «тутун» (табака) девятого числа месяца Ав; и он даже наложил херем на того, кто курил в этот день («Кнесет hа-Гдола», к Орах Хайим, 551, 21). Он указывает на непоследовательность тех авторитетов, которые разрешают курение в праздники, потому что это «необходимость», «средство поддержания жизни», и которые разрешают его в дни поста, потому что дым не имеет «субстанции», подобной пище.

По мнению Бенвениста, курение следует запретить в праздники; он цитирует почтенного рабби Иосифа Эскапу, который разделяет эту точку зрения, хотя и считал неразумным применять общепринятый закон.

Любители табака

Евреи Турции в то время, должно быть, были очень пристрастились к табаку, поскольку Бенвенист изображает их заядлыми курильщиками, с нетерпением ожидающими окончания субботы, когда они могли бы возобновить курение, и наблюдающими за появлением трех звезд, указывающих на конец дня; некоторые начали курить еще до «Ѓавдалы».

«Они задерживались на улицах и в трактирах, каждый с кадильницей в руке, вдыхая дым и выпуская его в фантастическом скоплении», пока «не поднялось густое облако благовоний» (ср. Иез. 8:11). Он заявляет, что Имя Бога оскверняется, когда язычники наблюдают за тем, как евреи курят в дни поста, в то время как мусульмане воздерживаются от курения в свои дни («Кенесет hа-Гдола», там же, 567 [изд. Константинополь, 1729, стр. 101 и далее]).

Некоторые евреи, не в силах воздержаться от табака даже на один день, наполняли кальян дымом в пятницу и вдыхали его в субботу. Другие посещали мусульманских соседей ради табачного дыма в их домах. Эта практика в конечном итоге была запрещена на том основании, что она выставляла бы иудаизм в смешном свете в глазах язычников (Алкалай, «Зкор ле-Авраам», т. 142-143, Салоники, 1798).

Турецкий наргиле, в котором дым проходит через воду, быстро стал популярным; Бенвенист постановил, что «тумбак» (кусочек табака, на который с другого конца наргиле кладут горящий уголь) гасит огонь, что запрещено даже в праздники. Гомбинер запрещает тумбак, потому что он подобен «мугмару» (пряности для горения), упомянутому в Талмуде, который также запрещен.

Однако это оспаривает рабби Мордехай hа-Леви в своей книге «Даркей Ноам» (№ 9, Венеция, 1698), который разрешает использование наргиле в праздники (см. «Беэр Хетеб», к Шульхан Аруку, Орах Хаим, 514, 1).

В итоге спор завершился победой тех раввинов, которые разрешили использование табака в праздники и дни поста, за исключением, конечно, Йом Кипура, который подобен субботе. Тем не менее, некоторые евреи до сих пор воздерживаются от курения девятого числа месяца Ав.

Нюхательный табак

Несмотря на некоторые возражения, употребление нюхательного табака разрешалось в любое время — по субботам, в праздники, в дни поста и в Йом-Кипур («Leḳeṭ ha-Ḳemaḥ», стр. 51b, Амстердам, 1707).

Якоб Хазиз (1620-74) цитирует респонс Исайи Пинто, разрешающий употребление нюхательного табака по субботам, даже несмотря на то, что он лечит катар; нюхательный табак предназначен для всех, даже для здоровых людей, и поэтому его нельзя считать лекарством ("Halakot Ḳeṭannot," No. 101).

По-видимому, женщины употребляли табак почти так же часто, как и мужчины (см. Илия Люблинский, "Яд Элиягу", респонс № 65, Амстердам, 1712). Еврейские женщины на Востоке в основном употребляли наргиле, в то время как в России пожилые женщины нюхали табак; другие курили сигареты, как мужчины.

Привычка курить была настолько распространена, что её практиковали даже в бейт hа-мидраш. Однако были предприняты серьёзные усилия по запрету курения и нюхания табака в местах богослужения ("Пахад Йизак", ט, с. 62а). В некоторых батей мидраш запретительные объявления вывешивались перед дверями ("Ѓа-Магид", 1859, том III, № 16).

Примечательной книгой является «Хут hа-Мешулаш» Рафаэля Коэна (Одесса, 1874), которая посвящена вопросу курения сигар по субботам и в конечном итоге приходит к выводу, что это допустимо на том основании, что это приносит «онег шабат» (радость и удовольствие). Не осмеливаясь опубликовать свое имя, автор выпустил свою книгу под псевдонимом. Его рассуждения не считались серьезными; тем не менее, они необычны для еврейской литературы.

Существует несколько еврейских стихотворений за и против курения. Соломон Вильдер из Амстердама сочинил такое стихотворение в знак принятия трубки в качестве подарка на день рождения («Ѓа-Кармель», 1862, том II, № 20). В другом стихотворении сигара и сигарета описываются как «два хвоста этих дымящихся факелов» (Ис. VII, 4; см. «Ѓа-Бокер Ор», I, 123).

Выращивание табака и производство табачных изделий

В странах, где правительство имело монополию на торговлю табаком, еврейским торговцам предоставлялись привилегии на производство и торговлю по фиксированной цене в год в течение определённого количества лет.

Был поднят вопрос о том, имеет ли подрядчик первоочередное право на следующий контракт по сравнению с претензиями нового конкурента.

Лампронти решил, что контракты открыты для конкуренции, поскольку этот вопрос зависит от законов и правил правительства («Пахад Йизхак», א, с. 90а). Русские евреи изобрели несколько практичных машин для изготовления сигарет, на которые они получили патенты.

В 18 веке горские евреи выращивали табак и платили им часть натурального налога мусульманским феодалам. В начале 20 века в некоторых поселениях Азербайджана горские евреи занимались главным образом табаководством.

В конце 19 века в иракском Курдистане евреи-земледельцы выращивали, среди прочего, табак.

В середине 19 в. царское правительство основало ряд еврейских земледельческих поселений и в Бессарабии. К концу 1920-х гг. в этих и возникших позднее поселениях насчитывалось до 5,500 семей; основной культурой был табак, и до 90% всех табаководов Бессарабии составляли евреи.

В Румынии в 1870-х годах власти ввели запрет евреям заниматься продажей и производством табака.

В начале 20 века в России фабрики по производству табака и махорки в основном принадлежали евреям. Из 110 табачных фабрик, зарегистри­рованных в 1897 г. на территории черты оседлости, 83 принадлежали евреям. Крупными табачными фабрикантами были братья Гурарии из Кременчуга. Из 3943 рабочих, занятых в табачной промышленности Северо-Западного края, 3055 были евреями, высока была доля женщин и детей.

В американском штате Коннектикут в 1930-х годах среди еврейских земледельцев получило распространение табаководство.

В 1930-х годах около Гродно процветало еврейское табаководство. Труды биохимика Алексея Баха дали результаты, которые до сих пор используются при производстве табачных изделий.

Табак в Израиле

В Эрец-Исраэль начали выращивать табак в конце 19 века. Табак был основной товарной культурой, которую можно было выращивать в холмистой местности. Он давал хороший доход, обеспечивая наличные деньги.

В начале 20 века турецкое правительство ввело государственную монополию на табак, создав компанию Ottoman Regie.

При британском мандате снова была введена государственная монополия, которую осуществляла компания British American Tobacco Co.

Арабские производители табака выращивали его и продавали мимо всех монополий. В 1933 году в Назарете была открыта арабская табачная компания Arab Cigarette & Tombac Co., которая проработала до 1966 года. Она была каналом выхода на рынок для арабских производителей.

Еврейские хозяйства тоже занимались выращиванием и торговлей табаком. Например, торговая фирма в Хайфе имела в 1930-40-х годах хорошую кооперацию с христианской деревней Фасута в Верхней Галилее, где выращивали табак до 1980 года.

В самом начале первой алии жители Рош-Пина среди прочего выращивали табак. В первое время они не сумели найти для него рынок сбыта, но культура табака там не прекратилась и при британском мандате.

В 1920-е годы при поддержке Палестинского еврейского колонизационного общества работали два товарищества по обработке и сбыту табака.

В 1935 год открылась табачная компания - будущий «Дубек», со временем ставшая крупнейшей в стране. Первая фабрика была открыта в Рамат-Гане несколькими промышленниками, в том числе Мартином Гелем, прибывшим в Израиль из Германии.

В 1970 году компания «Zerach Gehl» приобрела конкурирующих израильских производителей сигарет — «Maspero Cigarettes» и «Matusian». Компания фактически стала государственной.

В 1961 году по решению Министерства сельского хозяйства был создан Совет по табаку (מועצת הטבק), занимавшийся защитой интересов производителей табака в Израиле. В 1971 году его объединили с Советом по оливковому маслу.

В 1971 году компания Дубек получила от государства монополию на производство сигарет в Израиле. При этом сырьём её снабжала фирма-посредник. Также была разрешена торговля импортными табачными изделиями.

Табак в Израиле выращивают в Галилее, где для этого подходящие природные условия.

В 2003 году «Дубек» продали частным владельцам. С 2011 года её головная контора сидит в Петах-Тикве.

По состоянию на 2020-е годы, Dubek — единственный производитель сигарет в Израиле, а также занимается импортом и маркетингом табачных изделий и других потребительских товаров.

В 1959 году Центральное статистическое бюро подсчитало, что примерно 48% мужчин старше 18 лет курят, и примерно 13% женщин старше 18 лет курят.

В течение 1980-х годов доля курящих снизилась с 37% до примерно 29%. В 2007 году она оценивалась в 26.7%.

В 2020-х годах доля курильщиков среди взрослого населения Израиля составляет около 20%. Наблюдается небольшая тенденция к росту.

Табачные изделия обложены высоким акцизом. 60% цены сигарет и прочего идёт в казну государства.

По данным Министерства здравоохранения, курение ежегодно приводит к примерно 8000 смертей от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний сосудов (включая инсульт), респираторных заболеваний, диабета и других болезней.

Примерно 10% смертей от курения, около 800 человек в год, приходится на некурящих, умерших из-за принудительного курения.

Курение родителей связано с серьезными заболеваниями у младенцев, такими как преждевременные роды, младенческая смертность, низкий вес при рождении и синдром внезапной детской смерти.

По данным Министерства здравоохранения, по состоянию на 2022 год Израиль потреблял примерно 353,000 пачек сигарет в год, примерно 415 тонн табака для самокруток и 133 тонны табака для кальяна. В 2021 году был зафиксирован рекордный объем импорта электронных сигарет, составивший 12.5 миллионов единиц.

Параллельно с официальным импортом сигарет, табака и электронных сигарет в последние годы значительно увеличился объем контрабанды табачных изделий.

По состоянию на 2021 год домохозяйства в Израиле тратили около 10 миллиардов шекелей в год на различные табачные изделия — сигареты, кальяны, электронные сигареты и другие товары.

Для сравнения, в 2022 году общие расходы на молочные продукты в Израиле составили около 8.7 миллиардов шекелей.

Государственные доходы от налогообложения табачной продукции в 2022 году составили 7.5 миллиардов шекелей в год. Расходы израильской системы здравоохранения на лечение заболеваний, вызванных курением, оцениваются примерно в 1.7 миллиарда шекелей в год. Косвенные затраты, рассчитанные на всю экономику, связаны с ущербом для производительности труда в экономике из-за больничных дней или потери трудоспособности и составляют дополнительно 1.9 миллиарда шекелей в год.

Доля курящих детей в возрасте 12–14 лет в 2023 году почти утроилась по сравнению с предыдущим годом, с 5.7% в 2022 году до 14.6% в 2023 году. Это следует из исследования, проведенного в рамках проекта по искоренению курения.

В Израиле борьба с курением ведётся на правительственном уровне, через Министерство здравоохранения, Министерство образования и другие правительственные инстанции при поддержке общественных организаций. Курение запрещено в школах, больницах, других общественных местах - даже на остановках общественного транспорта.

Но соблюдение этих запретов недостаточно обеспечивается. Остаётся только повышать цены, что периодически делается.

См. также

• Сельское хозяйство Израиля
• Промышленность Израиля

Источники

• tobacco plant species - James Edward McMurtrey Encyclopaedia Britannica
• smoking tobacco - Christine Ann Rose Encyclopaedia Britannica
• TOBACCO (טוטון, טאבאקו): By: Joseph Jacobs, Judah David Eisenstein - Jewish Encyclopedia
• עישון בישראל - המיכלול