Альтшуль, Аарон Мейер
| Регулярная статья | |
| Аарон Мейер Альтшуль | |
| Aaron Meyer Altschul | |
| Род деятельности: |
эксперт по питанию |
|---|---|
| Дата рождения: | |
| Место рождения: | |
| Гражданство: | |
| Дата смерти: | |
| Место смерти: |
? |
Аарон Мейер Альтшуль (Aaron Meyer Altschul, 1914, Чикаго – 1994) - американский эксперт по питанию.
Биографические сведения
Он родился в Чикаго, где в 1937 году получил докторскую степень.
В 1941 году он поступил на работу в Южную региональную исследовательскую лабораторию Министерства сельского хозяйства США, в 1949 году был назначен руководителем отдела белков и углеводов, а в 1952 году — руководителем секции масличных культур.
В 1958 году он последовательно занимал должность главного химика-исследователя в Пионерской исследовательской лаборатории по изучению белков семян, в 1964 году — профессора в Университете Тулейн, в Массачусетском технологическом институте — лектора по питанию, а с 1971 по 1983 год — почетного профессора питания в Медицинской школе Джорджтаунского университета.
Его основной интерес был сосредоточен на улучшении питания на национальном и международном уровнях.
Среди прочих должностей он был членом Научно-консультативного комитета при президенте и консультантом Организации Объединенных Наций.
В 1967 году ему была поручена особая ответственность за улучшение качества и поставок белка в рамках национальных и международных программ.
Он опубликовал авторитетную работу «Белки, их химия и политика» (1965), а среди его многочисленных наград — премия Чарльза Спенсера за достижения в области пищевой химии (1965).
Он принимал активное участие в жизни многих еврейских общин, особенно в Новом Орлеане.
