Публикации:Александр Забутый●●Севооборот в Израиле
|
|
| Дата создания: 06.05.2026. Копирайт: правообладатель разрешает копировать текст без изменений |
Разнообразие почвенных и климатических условий позволяет выращивать самую разную сельскохозяйственную продукцию.
Из зерновых культур это, в первую очередь, пшеница, сорго, кукуруза.
Растениеводство открытого грунта
Январь
Особенности климата Израиля в январе
Январь в Израиле — это зимний месяц с умеренными температурами, которые в дневное время обычно комфортны для многих культур, но ночи могут быть прохладными, а в некоторых регионах возможны заморозки.
Для повышения урожайности в этот период часто используются теплицы или парники.
Основные культуры для посадки в январе в Израиле
В январе в Израиле можно выращивают и сажают овощи и зелённые( выгоночные зеленные культуры), культуры с учётом климатических условий региона, уделяя особое внимание теплицам и защите растений от возможных холодных ночей.
Лук (лук-порей, репчатый) — лук с длительным вегетационным периодом хорошо подходит для посева в январе с последующей высадкой в открытый грунт в теплое время года. Ему требуются рассада и умеренная температура для роста.
Сельдерей (корневой и черешковый) — обладает долгим сроком созревания, является одной из ключевых культур для посева на рассаду в январе. Требует влажности и достаточно света, особенно если выращивается в теплицах.
Салаты и зелёные листовые овощи — такие как шпинат, руккола и другие виды салатных культур хорошо растут при умеренной зимней температуре и подходят для посадки в закрытом грунте или теплицах.
Помидоры, перец и баклажаны — эти теплолюбивые культуры в Израиле в январе обычно начинают выращивать на рассаду в помещениях или теплицах, чтобы весной пересадить в грунт. Для успешного прорастания необходима дополнительная подсветка и поддержание температуры около +20–25° C.
Различные цветочные культуры (эустома, бегония, вербена, лобелия) — если есть возможность досветки и тепличных условий, их семена высевают в январе для получения рассады к лету.
Рекомендации для успешной посадки в январе в Израиле
Защита от низких температур ночью — если выращивание происходит на улице, рекомендуется использовать укрытия или парники на ночь.
Освещение и температура — при недостатке естественного света и прохладных условиях важно обеспечить досветку и поддерживать стабильную температуру с помощью тепличного обогрева или искусственного освещения.
Контроль влажности и полив — следите за влажностью почвы, чтобы избежать переувлажнения и загнивания корней.
Выбор сортов — отдавайте предпочтение сортам, адаптированным к местному климату и срокам посадки; в Израиле доступны гибриды и сорта с разными сроками созревания.
В Израиле в январе оптимально выращивать овощные и цветочные культуры, которые требуют длительного вегетационного периода, начиная с посева на рассаду в помещении или в теплицах.
Это лук, сельдерей, болгарский перец, томаты, баклажаны, а также многие декоративные цветы. Условия зимы в Израиле благоприятны для зелёных овощей и салатов, которые можно сажать и в открытом грунте с некоторой защитой.
Такой подход позволит подготовить растения к пересадке в грунт весной, а также получить ранний урожай и цветение летом.
Сбор урожая в январе
Сезонные особенности
Израильский климат и технологии орошения позволяют смещать сезонные сроки уборки, но зимой основное внимание уделяется культурам, которые естественно созревают в холодный период, а также защищённым тепличным культурам .
В январе в Израиле собирают преимущественно цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), а также некоторые зимние арбузы и хурму, в то время как большинство косточковых и тропических фруктов созревают позже в году.
Основные культуры
Цитрусовые — апельсины, лимоны, грейпфруты и гибридные сорта (например, помелит): сбор урожая приходится именно на зимние месяцы, включая январь, благодаря средиземноморскому климату и применению орошения
Хурма и шесек (мушмула японская) — зимние плоды, которые созревают в холодное время года, часто доступны к сбору в январе
Арбузы и дыни — в некоторых равнинных районах с контролируемым орошением, особенно в Средиземноморской части страны, возможен сбор зимних сортов арбузов
Овощные культуры, такие как помидоры, огурцы, баклажаны и перцы, могут выращиваться в защищённом грунте (теплицы), и при интенсивном применении теплиц часть продукции может быть доступна зимой, однако массовый сбор в январе ограничен .
Февраль
В феврале приступают к посевам на рассаду земляники садовой, томатов, перца, корневого сельдерея, лука, баклажанов, гвоздики Шабо, лобелии, петунии, лаванды, виолы, примулы, маргаритки.
В конце зимы световой день ещё довольно короток, поэтому всем культурам понадобится досветка фитолампами.
В зимний период в Израиле поля засеваются в основном культурами, выращиваемыми без орошения.
Основной культурой является пшеница (для силоса, соломы и семян), а также другие зимние культуры, такие как бекия (для корма) и арбуз для семян. Эти культуры требуют комфортной температуры и осадков, а период их вегетации составляет от 6 до 7 месяцев.
Ниже приведено распределение основных культур на зимних полях:
- Пшеница: основная культура, различных сортов.
- Бекия: бобовая культура, используемая в качестве корма для животных.
- Арбуз для семян: высевается в некоторых районах в этот сезон.
В сельскохозяйственных районах, таких как долина Хула, посев осуществляется с адаптацией сортов к рельефу и климатическим условиям, с акцентом на сорта, готовые к уборке в разное время (равномерно, средне).
Корпорация развития Галилеи отмечает, что почва в долине Хула плодородна и пригодна для выращивания озимых культур. Пшеница, выращенная в оптимальных условиях, богата белком. В долине Хула засевают 35 тысяч дунамов озимой пшеницы.
Пшеница на силос и солому растет около 6 месяцев, а пшеница на зерновые — около 7 месяцев.
В долине Хула высевают пшеницу различных сортов, пригодных для силоса, соломы и зерна, таких как: Гадиш, Галилея, Регев, Негев и другие. Обычно на один дунам (1000 м²) высевают около 13 кг семян.
Рост пшеницы зависит от множества факторов: сроков посева, орошения, удобрений, обработки гербицидами, погодных условий и других факторов, влияющих на урожайность и качество зерна.
Пшеница, предназначенная для силоса и соломы, созревает около 6 месяцев, а пшеница для зерновых — около 7 месяцев. Объем урожая зависит от условий местности, климата и времени посева. С одного дунамского участка можно получить около 600 кг зерна.
Весна
Весной (с февраля по апрель-май) на полях Израиля активно выращивают широкий спектр овощных, бахчевых и зерновых культур, пользуясь мягким климатом перед наступлением летней жары.
Весной в Израиле выращиваются различные культуры, включая цитрусовые растения, которые являются важной частью местного рациона. Эти растения, такие как лимоны, цитроны, апельсины, мандарины, помело, грейпфруты, свити, могут успешно расти благодаря умеренному климату и тепличным условиям.
Основные культуры, выращиваемые весной:
- Цитрусовые (лимоны, цитроны, апельсины, мандарины, помело, грейпфруты, свити).
- Овощи: Томаты (включая черри), огурцы, картофель, морковь, лук, перец, баклажаны, капуста.
- Бахчевые: Арбузы и дыни (посадка и активный рост).
- Зерновые: Пшеница (поля начинают желтеть к концу весны), кукуруза и ячмень.
- Другое: Хлопок, арахис.
Особенности весеннего сезона:
Используется система капельного полива для экономии воды.
Цветение: в этот период цветут полевые цветы (анемоны, цикламены, ирисы), а также активно плодоносят цитрусовые, авокадо, бананы и шесек (мушмула японская).
Экспорт: Израиль активно экспортирует весенние овощи и бахчевые культуры.
Весной на полях Израиля выращивают широкий спектр культур, включая зерновые, овощи, фрукты и цветы. Этот период характеризуется переходом от сбора зимнего урожая к посадке летних видов.
Ранней весной завершается сбор цитрусовых и зимних овощей.
Посевная компания весной
На открытых площадях идет активная высадка теплолюбивых культур (кукуруза, подсолнечник, хлопок).
В летние месяцы (июнь-сентябрь) на полях Израиля основными культурами являются те, которые устойчивы к жаре и требуют сильного солнечного света.
Наиболее распространены овощи из семейства тыквенных (арбуз, дыня, огурец, кабачок, тыква) и пасленовых (полевые помидоры, баклажаны, перец).
В больших масштабах выращиваются также полевые культуры, такие как хлопок, кукуруза, бамия, а также кормовые культуры, такие как сорго и райграс.
Ниже приведен список основных культур израильского лета:
- Полевые овощи (лето): огурец, помидор (включая черри), баклажан, перец, арбуз, дыня, кабачок, бамия и тыква.
- Полевые и промышленные культуры: хлопок, кукуруза, подсолнечник.
- Кормовые культуры (для животных): сорго, райграс (Citria), пенициллин, люцерна и родезийская трава.
- Травы: различные пряности, произрастающие в теплых условиях.
Эти культуры распространены на юге (Негев и Арава) и в центре, причем Арава является центральным районом для овощных культур даже осенью.
Летние овощи обычно высаживают в период с середины марта до середины мая, с дополнительными циклами позже в сезоне.
В конце лета, начиная с августа, начинается подготовка к посеву зимних овощей.
На полях Израиля в летние месяцы выращивается широкий ассортимент овощей, полевых культур и кормовых растений, адаптированных к высоким температурам.
Полевые культуры и кормовые растения
Это культуры, занимающие большие площади и используемые в промышленности или в качестве корма для животных:
- Хлопок - одна из наиболее распространенных летних культур на орошаемых полях.
- Кукуруза - выращивается как для пищевых целей (сладкая кукуруза), так и для корма и силоса для молочных ферм.
- Подсолнечник - в основном для производства семян.
Дополнительные кормовые культуры: сорго, пенициллин и осока (ситерия), а также многолетние культуры, такие как люцерна.
Осень
Осень характеризуется подготовкой почвы после первых дождей («юра») и началом масштабных посевных работ, особенно для пшеницы, которая занимает большие площади.
Осенью в Израиле (сентябрь-ноябрь) на полях происходит посев озимых культур, зависящих от дождевой воды, а также окончательная уборка летних культур.
Основные культуры осени:
- Зерновые (для зерна и корма): на полях высевают пшеницу, ячмень и овес.
- Овощи: посадка и посев озимых овощей — моркови, лука, капусты (белой и красной) и свеклы.
- Картофель: картофель высаживают на осенний цикл.
- Бобовые и кормовые культуры: озимые культуры, такие как фасоль, клевер и полевой горох, используются в основном для корма.
- Хлопок: сбор хлопка заканчивается в этот период.
Осень — пиковый сезон посева культур, предназначенных для весенней или летней уборки урожая:
- Пшеница и ячмень: наиболее распространенные культуры, сеемые с приходом ноябрьских дождей.
- Овес: используется в основном для корма животных.
- Бобовые кормовые культуры: в этот период сеют нут, клевер и полевой горох.
- Гранаты и финики: сбор урожая происходит в конце лета и в течение месяца Тишрей (сентябрь-октябрь).
Овощи (посадка и посев)
Осень в Израиле считается «вторым сезоном», в который высаживают овощи, которым полезны пониженные температуры:
- Корнеплоды: морковь, редис, свекла и картофель (зимний сезон).
- Листовые и крестоцветные овощи: капуста, цветная капуста, брокколи, салат, петрушка и кинза.
- Лук и чеснок: высаживаются осенью для развития в течение зимы.
- Листовые овощи: салат, мангольд, петрушка и кинза, которые быстро растут даже в холодных условиях.
- Крестоцветные овощи: брокколи, цветная капуста и капуста.
- Корнеплоды: некоторые виды моркови (в определенных регионах).
Эти методы позволяют обеспечить непрерывную поставку свежих овощей на местный рынок и на экспорт даже в разгар сезона дождей.
Садовые культуры (осенний урожай)
Некоторые культуры достигают зрелости и собираются именно в осенние месяцы:
- Цитрусовые: начало сезона сбора урожая (особенно ранние фрукты, такие как клементины «Михаль»).
- Оливки: сезон сбора урожая для производства оливкового масла приходится на всю осень.
Растениеводство защищённого грунта
Тепличное хозяйство весной
Позволяет выращивать помидоры и другие овощи вне зависимости от строгого сезона, достигая урожайности до 500 тонн с гектара.
В Израиле выращивание растений весной в защищенной почве (теплицах, сетчатых теплицах или туннелях, обернутых пластиком) призвано ускорить наступление летнего сезона, защитить от вредителей и поддерживать оптимальную влажность почвы.
Зимой в Израиле сельскохозяйственные культуры выращивают под защитой (например, в теплицах, туннелях или сетчатых укрытиях), чтобы защитить их от заморозков, сильных дождей и вредителей, а также обеспечить раннее или непрерывное созревание.
Основные культуры:
- Помидоры: обычные помидоры и помидоры черри (особенно в теплицах).
- Клубника: очень часто выращивается под пластиковыми туннелями.
Основными культурами весной в таких условиях являются теплолюбивые овощи, а также некоторые корнеплоды, готовые к раннему сбору урожая:
Тыквенные (семейство огуречных): кабачки, огурцы, арбузы и дыни, которые выигрывают от защиты пластиком от прохладных весенних ветров и вредителей.
Пасничные (классические летние овощи): помидоры, перец и баклажаны, которые высаживаются для раннего весеннего сбора урожая.
Другие овощи: бамия, фасоль и кукуруза.
Весенние корнеплоды и листовые овощи (в начале сезона): морковь, брокколи и горох, которые готовы к быстрому весеннему сбору урожая. Кроме того, конец весны и начало лета — хорошее время для посадки сладкого картофеля и картофеля, хотя их часто выращивают на более открытых участках позже.
В Израиле летом в теплицах выращивают в основном зимние овощи и кабачки, а также травы и некоторые фрукты, которым необходима защита от сильной израильской жары.
Ниже приведён список распространённых тепличных культур летом:
- Помидоры и помидоры черри: одна из основных тепличных культур в Израиле. Им требуется много тепла, но в теплице можно контролировать влажность и вредителей.
- Огурцы: летом огурцы выращивают в теплицах с коротким циклом роста (около 3 месяцев), так как растение хорошо переносит жару внутри защищённой конструкции.
- Перец: выращивают различные сорта, в основном сладкий перец (гамба), которому необходима защита от слишком прямых солнечных лучей.
- Баклажаны и кабачки: эти культуры очень хорошо подходят для выращивания в теплице, что позволяет эффективно использовать высоту и получать урожай более высокого качества.
- Травы и листья (зеленные выгоночные культуры):
- Базилик: классическое летнее растение, которое хорошо растёт в теплице.
- Травы: Петрушка, тимьян и зеленый лук хорошо растут в теплицах круглый год, в том числе летом, под затеняющими сетками.
- Фасоль: летняя бобовая культура, которую можно выращивать в теплицах в рамках сезонных циклов выращивания.
- Фрукты, ягоды и другие культуры
- Клубника: хотя она ассоциируется с зимой, существуют определенные летние сорта или гидропонные системы в теплицах, которые позволяют продлить сезон.
- Цветы: многие теплицы в Израиле специализируются на выращивании срезанных цветов на экспорт и для местного рынка, что требует строгого контроля климата летом.
Важно знать: летом в Израиле выращивание в теплицах часто требует мер охлаждения, таких как затеняющие сетки, системы распыления или вентиляторы, чтобы предотвратить чрезмерно высокие температуры, которые могут повредить аромат фруктов.
Тепличное хозяйство осенью
В израильских теплицах листовые овощи, некоторые корнеплоды и фрукты, предназначенные для зимнего урожая, выращиваются осенью, чтобы воспользоваться мягкими температурами до наступления сильных морозов.
Вот наиболее распространенные культуры этого сезона в теплицах (коммерческих и домашних):
- Овощи и фрукты
- Помидоры: одна из основных культур в теплицах Израиля, особенно в западном регионе Негева, где различные сорта выращиваются в течение всего года, включая осенние посадки.
- Клубника: посадка обычно производится осенью, чтобы обеспечить сбор урожая зимой и весной.
- Картофель: Осенний цикл посадки происходит в октябре-ноябре.
- Огурцы и перец: Очень распространены в теплицах из-за их чувствительности к холоду в открытом грунте.
- Листовые овощи и травы. Осень — идеальное время для посева и посадки листовых овощей, нуждающихся в защите от сильных дождей, но любящих мягкое солнце: салат-латук: различные виды салата и листовых овощей.
- Травы: петрушка, кинза, зеленый лук и тимьян.
- Руккола и бок-чой: быстрорастущие культуры, которые хорошо себя чувствуют в прохладных тепличных условиях.
- Корнеплоды
- Морковь: посев в теплице можно начать осенью для получения урожая в более поздние периоды.
- Редис: быстрорастущий, очень подходящий для этого сезона.
Помимо овощей, осень в Израиле характеризуется цветением геофитов (луковых и клубневых растений), и многие из них выращиваются в теплицах для экспорта цветов и клубней.
Высокие технологии для растениеводства
Сельское хозяйство страны оснащено самой передовой технологией и электронным оборудованием, сконструированным и произведенным в Израиле.
Овощеводство закрытого грунта в Израиле - это предмет особой гордости специалистов-агрономов, инженеров и компьютерщиков. Каждая овощная или цветочная теплица оснащена установкой микроклимата, за которой надзирает компьютер, регулирующий проветривание площадей, их освещённость, влажность и температуру.
Тепличный комплекс страны занимает площадь в 3000 гектаров. Теплицы Израиля оснащены солнцезащитными шторами- экранами, которые дают возможность регулировать влияние радиации и ультрафиолетового излучения на выращиваемые растения. Проветривание теплиц производится при посредстве защитных сеток, которые не пропускают внутрь вредных насекомых.
Искушенный фермер понимает, что тем самым снижается необходимость обработки растений химическими препаратами, которые и непосредственно, и опосредованно влияют на здоровье человека.
Выращивание овощей и фруктов в теплице происходит не только в сезонное время, но и в межсезонье.
В результате всех этих нововведений сельское хозяйство такой маленькой страны, как Израиль, не только обеспечивает продукцией собственное население, но и экспортирует её и в свежем, и в законсервированном виде.
Ещё два важных источников дохода страны - выращивание рассады разнообразных овощных растений и цветов в теплицах.
Технология выращивания рассады овощей состоит в использовании специальных кассет, в которых корневая система развивается из семян в комочках субстрата.
Транспортировка выращенной таким образом рассады гарантирует ее сохранность и повышает гарантии, что она приживется в новой почве.
Голландцы придумали теплицы, позволяющие получать урожай в странах с холодным климатом, а израильтяне – используют теплицы не только для холодных регионов но и при жарком и засушливом климате.
Сооружают теплицы даже на территориях, не пригодных к сельскохозяйственным условиям, но использование ирригационных систем, направление стенок и полога теплицы, позволяют получать большие урожаи.
Для термальной дезинфекции и аккумуляции тепла в почве используют пластиковую пленку. Также она предотвращает испарение влаги и не дает развиваться вредителям и сорнякам.
Сетчатое покрытие используют как термальный экран, днем – охлаждая растения, ночью – сохраняя тепло. В последнее время стали использоваться сетчатые покрытия и от насекомых-вредителей.
Ирригационные системы отлично решают проблему постоянной нехватки воды. Системы аэрозольного дождевания справляются с контролем искусственно созданным климатом.
Израильские ученые изобрели специальные компьютерные программы, контролирующие весь цикл теплицы. В тепличных хозяйствах Израиля осуществляется компьютерное управление положением солнцезащитных штор и теплосохраняющих экранов, которые автоматически перемещается в зависимости от интенсивности солнечной радиации.
Пластиковые покрытия обеспечивают термальную дезинфекцию почвы перед посадкой и аккумуляцию тепла в припочвенном слое, а также предотвращает развитие сорняков и вредителей.
Обычно теплицы используют для выращивания цветов, овощей, рассады и саженцев, но при любом виде культур гарантируется получение прибыль. Так как затраты на производство, установку и обслуживание тепличного хозяйства довольно дорого.
Но в последнее время стали выращивать и фруктовые деревья. Овощи составляют около 17% от всего сельскохозяйственного производства. Большинство овощей выращивается в тепличных условиях и дает наиболее высокий урожай.
Израильское достижение – создание компьютеризированных теплиц, что позволяет эффективно выращивать овощи и фрукты в условиях убийственно жаркого и засушливого климата. Так, средняя урожайность помидоров на открытом грунте составляет 60-80 тонн с гектара, а в теплицах с климатом, контролируемым компьютером, 500 тонн.
Ирригация и водоснабжение растениеводства
Секрет достижений израильских фермеров лежит в широко использовании самых современных ирригационных технологий, новейшего агротехническое оборудование, усовершенствованных методов производства и переработки сельхозпродуктов.
В условиях жаркого климата залогом успеха является рациональное и экономичное использование водных ресурсов.
Одним из важнейших достижений в области рационального использования воды следует назвать созданную в Израиле систему капельного орошения.
В настоящее время тысячи километров пластиковых труб, снабженных небольшими отверстиями для орошения каждого отдельного дерева или растения, покрывает все сельскохозяйственные угодья страны. Эта технология позволяет эффективно использовать до 95% воды, подаваемой на орошение.
Существует возможность подвода через эти капельницы строго дозированного количества удобрений к каждому растению - система, известная как удобрительное орошение.
В Израиле применяется также полив водой под давлением и подпочвенное орошение (препятствующее всасыванию воды поверхностными корнями) Все эти системы используют компьютерной технологии, позволяющей учитывать такие показатели, как уровень влажности почвы, ежедневное увеличение диаметра стебля или плода и т.п.
Разработан целый ряд специальных методов орошения, рассчитанных на предельно малый расход воды. Специальные защитные сетчатые покрытия крыш теплиц предотвращают испарение влаги и утечку удобрений, а также уменьшают потребность в химических обработках.
Они фильтруют и преобразовывают вредное ультрафиолетовое излучение в инфракрасное и увеличивают фотосинтез.
Сетчатое покрытие ограждает растения от вредителей, а специальные сетчатые покрытия к тому же выполняют роль термального экрана, охлаждая растения днем и сохраняя тепло ночью.
В результате в горной Галилее и в пустыне Негев, где температура летом превышает 50°, выращивается более 600 тысяч тонн картофеля, более 2 миллионов тонн тонн экологически чистых овощей, арбузов и дынь, винограда, экзотические сорта фруктов – манго, гранаты, хурма, авокадо, декоративные растения, цитрусовые - апельсины, мандарины, грейпфруты, памела, семена и саженцы, цветы, зелень 36-ти наименований.
Общий урожай плодовых составляет почти 1.5 миллион тонн, из которых приблизительно две третьих - цитрусовое.
